Food production and processing technology (canned food, meat, dairy and fish products)

Le programme de master en technologie de production et de transformation des produits alimentaires (spécialisation : produits en conserve, viande, produits laitiers et produits de la pêche) — 70720101 — forme des spécialistes hautement qualifiés dans le domaine de la production, de la transformation et de l’assurance qualité des produits alimentaires. Ce programme combine une solide base scientifique en technologie alimentaire avec une formation pratique axée sur les méthodes modernes de production et de transformation.

Les étudiants développent des compétences avancées dans les technologies de production, de transformation et de stockage des produits alimentaires, avec une attention particulière portée aux produits en conserve, aux produits carnés, laitiers et de la pêche. Le programme d’études couvre l’optimisation des processus de production, la garantie de la qualité et de la sécurité des produits, la normalisation et la certification, les analyses de laboratoire et le contrôle de la qualité, ainsi que l’introduction de technologies innovantes et économes en ressources dans la production. Les étudiants participent également à des activités de recherche scientifique et à des projets appliqués en coopération avec des entreprises leaders de l’industrie agroalimentaire.

Tout au long de la formation, les étudiants renforcent leurs compétences en recherche, en analyse et en pratique professionnelle. Les diplômés sont préparés à travailler dans les entreprises de production et de transformation alimentaire, les organisations de recherche scientifique et de production, les laboratoires d’évaluation de la qualité et de certification, les laboratoires des services douaniers, les organismes de gestion étatiques et locaux, ainsi que dans les établissements d’enseignement publics et privés. Ils peuvent également poursuivre une activité scientifique et pédagogique dans ce domaine.