农产品储藏与加工技术（60810600）

本科专业项目

学历层次： 学士学位
学习形式： 全日制
学习年限： 4年
教学体系： 学分模块制

专业介绍

**农产品储藏与加工技术（60810600）**本科专业旨在培养掌握现代农产品储藏、质量控制、加工技术以及农产品增值生产能力的高素质专业人才。

该专业涵盖粮食、果蔬、肉类、乳制品等农业产品的储藏与加工技术，同时涉及食品安全、质量管理、标准化、认证以及现代生产技术。

教学过程结合理论学习与实践训练，通过现代实验室、食品加工企业和科研机构的实践培养学生，使其具备在农业食品产业领域工作的专业能力。

主要培养方向

学生将学习：

• 农产品储藏技术；
• 植物产品加工技术；
• 果蔬保鲜与加工技术；
• 粮食储藏与加工；
• 肉类和乳制品加工技术；
• 食品安全与卫生要求；
• 产品质量控制；
• 标准化与认证；
• 包装与储藏技术；
• 冷藏与冷冻技术；
• 生物技术加工方法；
• 生产过程管理。

实践教学

学生将在现代实验室、食品加工企业、农业产业基地和科研中心开展实践学习。

培养能力包括：

• 农产品质量评价；
• 储藏条件管理；
• 产品腐败原因分析；
• 加工工艺组织；
• 食品安全标准应用；
• 现代设备操作；
• 成品质量检测。

就业方向

毕业生可在以下领域工作：

• 食品加工企业；
• 农产品加工工厂；
• 果蔬储藏与出口企业；
• 肉类和乳制品生产企业；
• 农业产业化企业；
• 质量检测实验室；
• 标准化与认证机构；
• 科研机构；
• 物流与仓储中心。

专业意义

农产品储藏与加工技术是保障食品安全、减少农业产品损失、提高农产品出口能力和推动现代农业发展的重要专业领域。