Lebensmitteltechnologie.

Der Bachelorstudiengang „Lebensmitteltechnologie (nach Produkttypen)“ — 60720100 — bildet hochqualifizierte Fachkräfte in den Bereichen Produktion, Verarbeitung und Qualitätssicherung von Lebensmitteln aus. Das Programm verbindet eine solide wissenschaftliche Grundlage mit einer praxisorientierten Ausbildung in modernen Technologien der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung.

Die Studierenden erwerben Kompetenzen in den Technologien der Herstellung, Verarbeitung und Lagerung verschiedener Lebensmittelarten, in der Sicherung von Produktqualität und -sicherheit sowie in Standardisierung und Zertifizierung. Darüber hinaus umfasst der Studienplan die Laboranalyse und Qualitätskontrolle. Ebenfalls behandelt werden die Optimierung von Produktionsprozessen, die Einführung innovativer und ressourcenschonender Technologien sowie die Vermittlung fachspezifischer Lehrinhalte.

Im Verlauf des Studiums sammeln die Studierenden neben der theoretischen Ausbildung auch praktische Erfahrungen. Absolventinnen und Absolventen sind für Tätigkeiten in Lebensmittelproduktions- und Verarbeitungsbetrieben, Forschungsinstituten, Zolllaboren, Einrichtungen der Qualitätskontrolle und Zertifizierung, staatlichen und lokalen Verwaltungsorganen, staatlichen und nichtstaatlichen Bildungseinrichtungen sowie für eine wissenschaftlich-pädagogische Tätigkeit in der allgemeinen Sekundar-, Berufs- und Fachausbildung vorbereitet.